저온 침용 과정을 거치고 바로 압착하여 가장 중요한 과실향을 최대한 이끌어내기 위하여 역시 저온으로 발효 과정을 거친다. 시멘트 탱크에서 숙성시킨다. 아페리티프로 잘 어울리며, 소시지나 돼지고기, 새우, 바베큐와 매칭하기 좋은 와인이다.
 
원산지: France Rhone
품종: Syrah(쉬라), Cinsault(쌩소), Bourboulenc(부르블랭)
시음온도: 9도
바디감: Light Body